Λευκή φασολάδα και σούπα με λουκάνικο και φασκόμηλο

Λευκή φασολάδα και σούπα με λουκάνικο και φασκόμηλο
Τα φασόλια είναι ο καλύτερος φίλος του Dieter, αφού είναι συσκευασμένα με φυτικές ίνες και χωνεύονται αργά. Συνολικός χρόνος10 ώρες 5 λεπτάΣυσκευές14 Μετρητής Μέγεθος Συστατικά 1 1/2 φλιτζάνια βόρειο ή μαύρο φασόλια, ταξινομημένα και ξεπλυμένα 4 φλιτζάνια νερό 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 8 σκελίδες σκόρδο , αποφλοιωμένο 2 κλαδάκια φρέσκο ​​φασκόμηλο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένο και σπαρμένο φρα

Τα φασόλια είναι ο καλύτερος φίλος του Dieter, αφού είναι συσκευασμένα με φυτικές ίνες και χωνεύονται αργά.

Συνολικός χρόνος10 ώρες 5 λεπτάΣυσκευές14 Μετρητής Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνια βόρειο ή μαύρο φασόλια, ταξινομημένα και ξεπλυμένα
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
  • 8 σκελίδες σκόρδο , αποφλοιωμένο
  • 2 κλαδάκια φρέσκο ​​φασκόμηλο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένο και σπαρμένο φραγκοστάφυλο σε 1/2 κομμάτια
  • , κομμένα κατά το ήμισυ, καλά πλυμένα και κομμένα σε φέτες 1/2 "
  • 2 πλευρές σέλινο, κομμένα σε φέτες
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 2 γραμμάρια ιταλικό στυλ γλυκό ή ζεστό λουκάνικο γαλοπούλας, κομμένο σε φέτες
  • 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Προετοιμασία: 40 λεπτά Cook: 85 λεπτά
  1. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε το νερό για να καλύψετε με 2 ".Κατά το κέλυφος και αφήστε το να ξεραθεί όλη τη νύκτα Στραγγίστε και ξεπλύνετε και επιστρέψτε στην κατσαρόλα
  2. Προσθέστε τα 4 φλιτζάνια νερό, ζωμό, σκόρδο, φασκόμηλο και πιπέρι. Μεγάλη θερμότητα Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε, καλύψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 1 ώρα ή έως ότου τα φασόλια είναι πολύ τρυφερά
  3. Πετάξτε τα κλαδάκια φασκόμηλου Με ένα κουτάλι, ψιλοκομίστε τα σκελίδες σκόρδου στο πλάι της κατσαρόλας .
  4. Προσθέστε το σκουός, το πράσο, το σέλινο και το αλάτι στα φασόλια, αυξήστε τη θερμότητα και αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά
  5. Εν τω μεταξύ, , ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα λουκάνικα και μαγειρέψτε, στρέφοντάς τα συχνά για 5 λεπτά ή μέχρι να τα μαγειρέψετε, αποστράγγιση σε χαρτοπετσέτες
  6. Προσθέστε τα λουκάνικα και το ψιλοκομμένο φασκόμηλο στη σούπα. λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και η σούπα να είναι ελαφρώς παχύρρευστη .. Λάδι σε κύπελλα και πάνω με λίγο τυρί

Διατροφικές Πληροφορίες

  • Calo : 9kg> Υδατάνθρακες: 30kk
  • Θερμίδες από το λίπος: 54kcal
  • Θερμίδες από το Satfat: 14kcal
  • Θερμίδες από Transfat: 1kcal
  • Λίπος: 2g
  • Χοληστερόλη: 31mg
  • Νάτριο: 704mg
  • Πρωτεΐνη: 20g
  • Αδιάλυτο Fiber: 9g
  • Σίδηρος: 4mg
  • Ψευδάργυρος: 3mg
  • Ασβέστιο: 194mg
  • : 108mg
  • Κάλιο: 931mg
  • Φωσφόρος: 304mg
  • Βιταμίνη Α: 884γρ
  • Βιταμίνη Α: Βιταμίνη Β12: 1mg
  • Βιταμίνη Β: 1mg
  • Βιταμίνη C: 22mg
  • Βιταμίνη Β1 Θειαμίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β2 Ριβοφλαβίνη: 0mg
  • > Βιταμίνη Ε Alpha Toco: 2mg
  • Βιταμίνη Ε Iu: 2iu
  • Βιταμίνη Ε: 2mg
  • Αλφα καροτένιο: 671mcg
  • Βήτα καροτένιο ισοδύναμο: 5301mcg < 0mcg
  • Χαλκός: 0mg
  • Διαιτητική ίνα: 15g
  • Φολικό: 205mcg
  • Folate Τρόφιμα: 205mcg
  • Φολικό: 205mcg
  • Gram Βάρος: 500g
  • > Niac σε ισοδύναμα: 7mg
  • πολυ λιπαρά: 2g
  • σελήνιο: 5mcg
  • διαλυτή ίνα: 4g
  • αμύλου: 18g
  • βιταμίνη Β6: 1mg
  • : 13mcg
  • Νερό: 425g