ζεστή σαλάτα πατάτας με εραλγόνι

ζεστή σαλάτα πατάτας με εραλγόνι
Εστραγκόν, κρεμμύδια και σκόρδο προσθέτουν ζωντανή γεύση σε αυτή τη σαλάτα πατάτας. Χρησιμοποιήστε άνηθο ή βασιλικό αντί του εστραγκόν για ποικιλία. Συνολικός Χρόνος30 λεπτάΣυσκευές7 Μετρητής Μέγεθος Συστατικά 1 1/2 λίβρες πατάτες βρασμού 1 1/2 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν 2 κοτσάνια, κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας: Αγοράστε τώ

Εστραγκόν, κρεμμύδια και σκόρδο προσθέτουν ζωντανή γεύση σε αυτή τη σαλάτα πατάτας. Χρησιμοποιήστε άνηθο ή βασιλικό αντί του εστραγκόν για ποικιλία.

Συνολικός Χρόνος30 λεπτάΣυσκευές7 Μετρητής Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 1/2 λίβρες πατάτες βρασμού
  • 1 1/2 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
  • 2 κοτσάνια, κομμένα σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Προετοιμασία: 10 λεπτά Cook: 20 λεπτά
  1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε, καλύπτεται, για 20 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι.
  2. Ανακατέψτε μαζί το ξίδι, τη μουστάρδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε το λάδι, το εστραγκόν, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  3. Αποστραγγίστε τις πατάτες. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στο σάλτσα και ρίξτε το παλτό καλά.
Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 255kcal
  • Θερμίδες από λίπος: 121kcal
  • Θερμίδες από Satfat: 17kcal
  • : 31g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 2g
  • Νάτριο: 388mg
  • Πρωτεΐνη: 3g
  • Ασβέστιο: 18mg
  • Φυτικό δίαιτα: 3g
  • > Omega3 λιπαρά οξέα: 0g
  • Omega6 λιπαρά οξέα: 1g
  • Άλλα: 27carbsg
  • Πολυ λιπαρά: 2g
  • Διαλυτές ίνες: 1g