ζεστή σαλάτα φακού με ψητά σπαράγγια και κατσικίσιο

ζεστή σαλάτα φακού με ψητά σπαράγγια και κατσικίσιο
Χρόνος45 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος Συστατικά 3/4 φλιτζάνι πράσινες φακές 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, ψιλοκομμένο 1 σέλινο σχιστόλιθο ψιλοκομμένο > 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Dijon 1 κουταλιά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά σνακ λιναρόσπορου 1 μεγάλο τσαμπί frisee -Το κατσικίσιο τυρί, έσβησε Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας: Αγοράστε τώρα Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 450ºF.

Χρόνος45 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος

Συστατικά

  • 3/4 φλιτζάνι πράσινες φακές
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, ψιλοκομμένο
  • 1 σέλινο σχιστόλιθο ψιλοκομμένο
  • > 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη dijon
  • 1 κουταλιά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σνακ λιναρόσπορου
  • 1 μεγάλο τσαμπί frisee
  • -Το κατσικίσιο τυρί, έσβησε
  • Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:
Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450ºF.

  1. Φέρτε 2 φλιτζάνια νερό σε βράση σε μια μέτρια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τις φακές, το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου οι φακές είναι τρυφερές. Διοχετεύω.
  2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το σπαράγγι σε ένα φύλλο ψησίματος και επικαλύψτε το από όλες τις πλευρές με ψεκασμό μαγειρέματος. Τραβήξτε το φύλλο για να κυλήσετε το σπαράγγι για να το επικαλύψετε από κάτω. Ψήνουμε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και ροδαρισμένα. (Ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με το πάχος του σπαραγγιού.)
  3. Ανακατέψτε μαζί το ξύδι, το μέλι και τη μουστάρδα σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το λιναρόσπορο. Ανακατέψτε το μίγμα φακής, ρίχνοντας το παλτό.
  4. Τοποθετήστε το frisee σε 4 πλάκες. Τοποθετήστε το ένα τέταρτο του μείγματος φακής στο κέντρο κάθε πλάκας. Τοποθετήστε το σπαράγγι πάνω ή γύρω από το μείγμα φακής. Πασπαλίστε κάθε πλάκα με το ένα τέταρτο του τυριού.
Θρεπτικές Πληροφορίες

Θερμίδες: 296kcal

  • Θερμίδες από Λίπος: 104kcal
  • Θερμίδες Από Satfat: 31kcal
  • Λιπαρά: 12g
  • : 35g
  • Κορεσμένο Λίπος: 3g
  • Χοληστερόλη: 8mg
  • Νάτριο: 462mg
  • Πρωτεΐνη: 17g
  • 34mg
  • Κάλιο: 935mg
  • Φωσφόρος: 85mg
  • Βιταμίνη Α: Carotenoid 589
  • Βιταμίνη Α: 6235iu
  • Βιταμίνη Α:
  • Βιταμίνη Β2 Ριβοφλαβίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β3 Νιασίνη: 1mg
  • Βιταμίνη Ε Alpha Toco: 3mg
  • Βήτα καροτένιο: 3228mcg
  • Βιοτίνη: 3mcg
  • Χολίνη: 35mg
  • Χαλκός: 0mg
  • Διαιτητικές ίνες: 12g
  • Δισακχαρίτες: 1g
  • Φώκαιμα Dfe: 225mcg
  • Φώσφορο Τρόφιμα: 225mcg
  • Gram Βάρος: 320g
  • Ιώδιο: 1mcg
  • Μαγγάνιο : 1mg
  • Μολυβδαίνιο: 11mcg
  • Μονοσακχαρίτες: 5g
  • Μονο λιπαρά: 3g
  • Νιακίνη ισοδύναμα: 2mg
  • Omega3 λιπαρά οξέα: 2g
  • Pantothen Οξύ οξύ: 1mg
  • Πολυ λιπαρά: 3g
  • Σελήνιο: 2mcg
  • Διαλυτό ίνες: 2g
  • Βιταμίνη Β6: 0mg
  • Βιταμίνη Κ: 328mcg
  • Νερό: 234g