λαχανικά Lo Mein

λαχανικά Lo Mein
Τα τεμαχισμένα Tofu και ξηρά tofu είναι διαθέσιμα σε πολλές κινεζικές αγορές. Αν και λιγότερο γευστικό και με μια μαλακότερη υφή, σταθερή τοφου κόβεται σε λεπτές λωρίδες ή ιαπωνικά shirataki tofu noodles μπορεί να αντικατασταθεί. Συνολικός Χρόνος35 λεπτάΣυμπληρωματικά Μέγεθος Συστατικά 1 φλιτζάνι λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο 2 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλιά αραβοσίτου 3 καρότα, κομμένα κατά το ήμισυ σε λεπτές ταινίες 1 φλιτζ

Τα τεμαχισμένα tofu και ξηρά tofu είναι διαθέσιμα σε πολλές κινεζικές αγορές. Αν και λιγότερο γευστικό και με μια μαλακότερη υφή, σταθερή τοφου κόβεται σε λεπτές λωρίδες ή ιαπωνικά shirataki tofu noodles μπορεί να αντικατασταθεί.

Συνολικός Χρόνος35 λεπτάΣυμπληρωματικά Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
  • 2 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά αραβοσίτου <
  • 3 καρότα, κομμένα κατά το ήμισυ σε λεπτές ταινίες
  • 1 φλιτζάνι φασολάκια
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αραχιδέλαιο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 κομμάτι
  • 2 φλυτζάνια κομμένα λαχανικά σαβάι ή νάπα
  • 1 φλυτζάνι χοιρινό
  • 3 φλοιούς, κομμένα σε 1 "κομμάτια
  • 1 κουτί (7 ουγκιές) > 6 ουγκιά φρέσκο ​​(ή 3 ουγκιά αποξηραμένα) κινέζικο ή άλλες σπανάκι lo noodles στυλ mein
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ψημένο σουσάμι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σουσάμι
  • Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:
  • Αγοράστε τώρα
Οδηγίες

Ανακατέψτε μαζί το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το άμυλο καλαμποκιού και το μέλι σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη.

Μαγειρέψτε τα καρότα και τα πράσινα φασόλια με 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.

  1. Επαλείψτε ένα γουόκ ή μια βαθιά κατσαρόλα με σπρέι ψησίματος, προσθέστε το φυστικέλαιο και θερμαίνετε σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώσει. Ανακατέψτε τα καρότα, τα πράσινα φασόλια, το λάχανο, τα μπιζέλια και τα κρεμμυδάκια, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10 λεπτά ή μέχρι να είναι τραγανή. Προσθέστε μικρές ποσότητες νερού για να αποφύγετε την κόλληση ή την καύση.
  2. Ανακατέψτε το μίγμα ζωμού για να ανασυνδυαστεί και προσθέστε σε ένα τηγάνι με το τεμαχισμένο tofu. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου η σάλτσα πάψει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  3. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε ένα μεσαίο δοχείο βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας ή μέχρι το al dente, περίπου 2 λεπτά. Διοχετεύω.
  4. Βάλτε απαλά τα ζυμαρικά με το μείγμα λαχανικών-τοφου. Ψεκάστε με το σησαμέλαιο και πασπαλίστε με το ξύσμα λεμονιού και σουσάμι.
  5. Θρεπτικά στοιχεία
Θερμίδες: 304kcal

Θερμίδες από λίπος: 83kcal

  • Θερμίδες από Satfat: 13kcal
  • 9g
  • : 43g
  • κορεσμένα λιπαρά: 2g
  • χοληστερόλη: 31 mg
  • νάτριο: 775 mg
  • Πρωτεΐνες: 15g
  • ασβέστιο: 426mg
  • μαγνήσιο: 87 mg
  • κάλιο: 601mg
  • φυτικές ίνες : 7 g
  • Φυλλικό οξύ DFE: 149mcg
  • Mono λίπος: 3g
  • Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: 0 g
  • Omega6 λιπαρών οξέων: 3g
  • Άλλα: 5carbsg
  • Πολυ λίπος: 4g
  • διαλυτές φυτικές ίνες : 2g