Vegan Salad

Vegan Salad
Μείναμε το λίπος σε αυτή την κλασική σαλάτα αντικαθιστώντας την παραδοσιακή σάλτσα μαγιονέζας με ένα γευστικό βινεγκρέτ μήλου. Συνολικός Χρόνος5 λεπτάΣυσκευές10 Μετρητής Μέγεθος Συστατικά 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες μήλα 1/4 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινο 1/2 φλιτζάνι πράσινα σταφύλια 1 1/2 κουταλιές χυμό μήλου 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 3 φλιτζάνια σχισμένο μαρουλιού 1 κεφτεδάκι Βελγίου, φύλλα χωρισμένα ψιλοκομμένα ψημένα

Μείναμε το λίπος σε αυτή την κλασική σαλάτα αντικαθιστώντας την παραδοσιακή σάλτσα μαγιονέζας με ένα γευστικό βινεγκρέτ μήλου.

Συνολικός Χρόνος5 λεπτάΣυσκευές10 Μετρητής Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες μήλα
  • 1/4 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινο
  • 1/2 φλιτζάνι πράσινα σταφύλια
  • 1 1/2 κουταλιές χυμό μήλου
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 3 φλιτζάνια σχισμένο μαρουλιού
  • 1 κεφτεδάκι Βελγίου, φύλλα χωρισμένα
  • ψιλοκομμένα ψημένα καρύδια (βλέπε σημείωση)
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε

Οδηγίες

Προετοιμασία: 5 λεπτά
  1. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τα μήλα, το σέλινο και τα σταφύλια.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το χυμό μήλου, το χυμό λεμονιού, το λάδι και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά. Πετάξτε το μίγμα μήλων με 1 1/2 κουταλιές της σάλτσας.
  3. Βάλτε το romaine σε μια πιατέλα που σερβίρει και τοποθετήστε τα φύλλα του Endive σε έναν τροχό πάνω από το romaine. Ψιλοβρέχει τα χόρτα με το υπόλοιπο ντύσιμο. Τοποθετήστε το μείγμα μήλων στο κέντρο της πιατέλα και την κορυφή με τα καρύδια.
  4. Σημείωση: Για να φτιάξετε καρύδια φρυγανιά, τα βάζετε σε ξηρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τα καρύδια, ανακινώντας το τηγάνι συχνά, για 3 έως 5 λεπτά, ή μέχρι αρωματικά και χρυσά.
Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 79kcal
  • Θερμίδες από λίπος: 24kcal
  • Θερμίδες από Satfat: 3kcal
  • : 15g
  • Κορεσμένο Λίπος: 0g
  • Νάτριο: 26mg
  • Πρωτεΐνη: 1g
  • Σίδηρος: 1mg
  • 267mg
  • Φωσφόρος: 35mg
  • Βιταμίνη Α: 252γρ
  • Βιταμίνη Α: 2519iu
  • Βιταμίνη Α: 126γρ
  • Βιταμίνη C: 17mg
  • Βιταμίνη Β1 Θειαμίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β2 Ριβοφλαβίνη : 0mg
  • Βιταμίνη Β3 Νιασίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Ε Alpha Toco: 0mg
  • Βήτα καροτίνη: 1506mcg
  • Βιοτίνη: 2mcg
  • Χολίνη: 8mg
  • Χρώμιο: 1mcg
  • Χαλκός: 0mg
  • Δισκία: 3g
  • Δισακχαρίτες: 1g
  • Φθόριο: 4mg
  • Φώσφορο Dfe: 69mcg
  • Φώσφορο Τρόφιμα: 69mcg
  • Βάρος: 149g
  • Ιώδιο: 2mcg
  • Μαγγάνιο : 0mg
  • Μολυβδαίνιο: 4mcg
  • Μονοσακχαρίτες: 8g
  • Μονο λιπαρά: 1g
  • Ισοδύναμα νιασίνης: 1mg
  • Omega3 Λιπαρά οξέα: 0g
  • Παντοθενικό οξύ: 0mg < Πολυβιταμίνη: 1g
  • Σελήνιο: 0mcg
  • Διαλυτές ίνες: 0g
  • Βιταμίνη Β6: 0mg
  • Βιταμίνη Κ: 49mcg
  • Νερό: 130g