άνοιξη κοτόπουλο Maryland

άνοιξη κοτόπουλο Maryland
Μια ειδικότητα των σεφ εστιατορίων κατά τη διάρκεια της χρυσής εποχής των ταξιδιών Pullman που αξίζει και της φήμης της. Εύκολα χωρισμένο. Συνολικός Χρόνος1 ώρα 10 λεπτάΣυσκευές11 Μετρητής Μέγεθος Συστατικά 3 κοτόπουλα κοτόπουλου, κομμένα 6 κουταλιές μαγειρικό λάδι 1/4 φλιτζάνι αλεύρι 1/2 κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές (1/2 πάχους) χοιρινό αλάτι, κομμένο σε τετράγωνα ζάρια 3 τσιπς μοσχοκάρυδο 3/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο 3 κούπες κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα Η συνταγή αυτή προέρχεται από ένα

Μια ειδικότητα των σεφ εστιατορίων κατά τη διάρκεια της χρυσής εποχής των ταξιδιών Pullman που αξίζει και της φήμης της. Εύκολα χωρισμένο.

Συνολικός Χρόνος1 ώρα 10 λεπτάΣυσκευές11 Μετρητής Μέγεθος

Συστατικά

  • 3 κοτόπουλα κοτόπουλου, κομμένα
  • 6 κουταλιές μαγειρικό λάδι
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 3 κουταλιές (1/2 πάχους) χοιρινό αλάτι, κομμένο σε τετράγωνα ζάρια
  • 3 τσιπς μοσχοκάρυδο
  • 3/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
  • 3 κούπες κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα
  • Η συνταγή αυτή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:
  • Αγοράστε τώρα
  • Οδηγίες
Προετοιμασία: 10 ΛεπτάCook: 60 Λεπτά

Κόβετε κοτόπουλα

σε τρίμηνα Βουρτσίστε με λάδι και βυθοκόρηση με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι Αλλαγή χοιρινού κρέατος σε μεγάλη κατσαρόλα μέχρι καφετιά Προσθέστε μοσχοκάρυδο Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή του χοιρινού κρέατος (χωρίς αποστράγγιση του λίπους) και βάψτε με το λιωμένο βούτυρο. περίπου 30 λεπτά πάνω από μέτρια ζέστη μέχρι να τρυφεράμε.Παρακαλώ τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω Προσθέστε 1 κούπα κρέμα γάλακτος ή το γάλα που έχει εξατμιστεί, στρέψτε τη ζεστασιά μέχρι το μέσο και μαγειρέψτε ακάλυπτα για να αφήσετε την κρέμα να μαγειρέψει κάτω.Όταν η σάλτσα είναι αρκετά παχύ, , μάγειρας όπως και πάλι μέχρι να παχυνθεί, και προσθέστε το τελευταίο φλιτζάνι κρέμα ή γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Για να το σερβίρετε, πλύνετε την κρέμα γάλακτος πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου, πασπαλίζετε με πάπρικα για γεύση και γαρνίρετε με μαριονέτες.

  • Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 977kcal

    Θερμίδες από λίπος: 774kcal

    • Θερμίδες από Satfat: 319kcal
    • Σύνολο σακχάρων: 0g
    • Υδατάνθρακες: 4g
    • Κορεσμένα λιπαρά: 36g
    • Χοληστερόλη: 296mg
    • Ασβέστιο: 70mg
    • Μαγνήσιο: 53mg
    • Κάλιο: 503mg
    • Φώσφορος: 390mg
    • Βιταμίνη Α: 170γρ
    • Βιταμίνη Α:
    • Βιταμίνη Α Ρετινόλη: 429re
    • Βιταμίνη C: 5mg
    • Βιταμίνη Β1 Θειαμίνη: 0mg
    • Βιταμίνη Β2 Ριβοφλαβίνη: 0mg
    • Βιταμίνη Β3 Νιασίνη: 16mg
    • Φολικό οξύ: 4mcg
    • Β12: 1mcg
    • Βιταμίνη D Iu: 39iu
    • Βιταμίνη D Mcg: 1mcg
    • Βιταμίνη Ε Αλφα ισοδύναμα: 2mg
    • Βιταμίνη Ε Alpha Toco: 2mg
    • 2mg
    • Βήτα καροτίνη: 0γ
    • Βότανο Dfe: 22mcg
    • Βότανο: 1mcg
    • 25mcg
    • Fol 18g
    • Gram Βάρους: 328g
    • Ιώδιο: 9mcg
    • Μονο λιπαρά: 31g
    • 1g
    • Βιταμίνη Β6: 1mg
    • Βιταμίνη Κ: 24mcg
    • Νερό: 191g