γαρίδα και Clam Paella

γαρίδα και Clam Paella
> 1 κουταλιά σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά 2 φλυτζάνια μαύρου σιταριού 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο 2/3 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια 12 πράσινες ελιές γεμιστές από μαντζανίλα, σταυρωμένες κατά μισή 12 μύδια αχιβάδας αποφλοιωμένες, μεγάλες γαρίδες Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας: Αγοράστε τώρα Οδηγίες Προετοιμασία: 15 MinutesCook: 30 λεπτά .

> 1 κουταλιά σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 1 μέτριο κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 2 φλυτζάνια μαύρου σιταριού
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
  • 2/3 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 12 πράσινες ελιές γεμιστές από μαντζανίλα, σταυρωμένες κατά μισή
  • 12 μύδια αχιβάδας
  • αποφλοιωμένες, μεγάλες γαρίδες
  • Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:
  • Αγοράστε τώρα
  • Οδηγίες
Προετοιμασία: 15 MinutesCook: 30 λεπτά

. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σκόρδο και το κρόκο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνονται τα λαχανικά. Ανακατέψτε το ρύζι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το ζωμό, βράστε και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα μπιζέλια και τις ελιές και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε τα μύδια και τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν οι μύγες και οι γαρίδες ροζ και μαγειρεμένες. Σερβίρετε αμέσως.

  • Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 323kcal
  • Θερμίδες από λίπος: 73kcal

    Θερμίδες από σαφράν: 9kcal

    • Λίπος: 8g
    • Σύνολο σακχάρων: : 29g
    • Κορεσμένο λίπος: 1g
    • Χοληστερόλη: 182mg
    • Νάτριο: 566mg
    • Πρωτεΐνη: 30g
    • Ασβέστιο: 94mg
    • : 2g
    • Φώσφορο Dfe: 93mcg
    • Μονο λιπαρά: 4g
    • Omega3 λιπαρά οξέα: 1g
    • Omega6 λιπαρά οξέα: 1g
    • : 0g