δεντρολίβανο και πατάτα πατάτας

δεντρολίβανο και πατάτα πατάτας
συνολικό Χρόνος2 ώρες 5 λεπτάΣυσκευές13 Μετρητής Μέγεθος 1 κουταλάκι ζάχαρης 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (100 ° -110 ° F) 4 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 1 / 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι ανθεκτικό στο άμυλο αραβοσίτου 2 κουταλιές ζωτικής γλουτένης σίτου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 8 κιλά πατάτα ψημένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 8 φρέσκα φρούτα 6 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες 5 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου

συνολικό Χρόνος2 ώρες 5 λεπτάΣυσκευές13 Μετρητής Μέγεθος

  • 1 κουταλάκι ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (100 ° -110 ° F)
  • 4 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 1 / 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι ανθεκτικό στο άμυλο αραβοσίτου
  • 2 κουταλιές ζωτικής γλουτένης σίτου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 8 κιλά πατάτα ψημένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 8 φρέσκα φρούτα
  • 6 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
  • 5 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου
  • 1 φλιτζάνι φρέσκια κόκκινη πιπεριά, ξεπλυμένα, στραγγισμένα,
Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Προετοιμασία: 30 λεπτά Cook: 25 λεπτά

Συνδυάστε τη ζύμη και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με το ζεστό νερό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθεί σε ένα ζεστό μέρος για 10 λεπτά, ή μέχρι την αφρώδη. Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού του πετρελαίου.
  1. Συνδυάστε το αλεύρι, το ανθεκτικό άμυλο, τη ζωτική γλουτένη σίτου και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μίγμα ζύμης και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια σκληρή ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο μπολ για περίπου 5 λεπτά ή μέχρις ότου είναι αρκετά ομαλό. Επαλείψτε ένα ξεχωριστό μπολ με ψεκασμό και προσθέστε τη ζύμη. Επίσης, επικαλύψτε τη ζύμη με το σπρέι μαγειρέματος, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να παραμείνει σε ζεστό μέρος (85 ° F) απαλλαγμένο από ρεύματα για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί χύμα.
  2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε την πατάτα σε μια μικρή κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψετε με 2 ".Βερώνετε σε βρασμό και μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε αλλά σταθερή. ° F. Επαλείψτε ένα ταψί πίτσας 16 "με σπρέι μαγειρέματος.
  3. Πιέστε απαλά τη ζύμη για να ξεφουσκώσει. Στρίψτε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τεντώστε ή κυλήστε, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο τηγάνι. Διαδώστε τη ζύμη με 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι. Κορυφή με το τυρί. Ξεκινώντας από το εξωτερικό άκρο, κάντε ομόκεντρους κύκλους με τις φέτες πατάτας, που εργάζονται προς το κέντρο.
  4. Πετάξτε τις λωρίδες πιπεριού και το σκόρδο με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μικρό μπολ. Κορυφήστε την πίτσα με τις ταινίες πιπεριού, το σκόρδο και το δεντρολίβανο.
  5. Ψήστε την πίτσα για 24 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσή η κρούστα και το σκόρδο να γίνει ελαφρώς καφέ. Κόψτε σε 6 φέτες και σερβίρετε.
  6. Θρεπτικά στοιχεία
Θερμίδες: 314kcal

Θερμίδες από λίπος: 103kcal

  • Θερμίδες Από Satfat: 31kcal
  • Λίπος: 11g
  • Σύνολο σακχάρων: : 39g
  • Κορεσμένο λίπος: 4g
  • Χοληστερόλη: 13mg
  • Νάτριο: 583mg
  • Πρωτεΐνη: 15g
  • Ασβέστιο: 239mg
  • : 5g
  • Φολάτη Dfe: 154mcg
  • Μονο λιπαρά: 3g
  • Ωμέγα3 λιπαρά οξέα: 2g
  • Omega6 λιπαρά οξέα: 1g
  • : 1g