ψημένες Νέες Πατάτες με παρμεζάνα

ψημένες Νέες Πατάτες με παρμεζάνα
Η απογύμνωση μιας λεπτής ταινίας της φλούδας πατάτας είναι μόνο για εμφάνιση, έτσι μπορείτε να το παρακάμψετε αν θέλετε. Συνολικός Χρόνος57 λεπτάΣυσκευές8 Μετρητής Μέγεθος Συστατικά 1 1/2 κιλά μικρά κόκκινα πατάτα 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένα και μισά 3/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο 1/2 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/4 φλιτζ.

Η απογύμνωση μιας λεπτής ταινίας της φλούδας πατάτας είναι μόνο για εμφάνιση, έτσι μπορείτε να το παρακάμψετε αν θέλετε.

Συνολικός Χρόνος57 λεπτάΣυσκευές8 Μετρητής Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 1/2 κιλά μικρά κόκκινα πατάτα
  • 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένα και μισά
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 φλιτζ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Προετοιμασία: 10 MinutesCook: 47 λεπτά
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  2. Με ένα αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε μια λεπτή ταινία γύρω από την περιφέρεια κάθε πατάτας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό, μαγειρέψτε τις πατάτες για 5 λεπτά. Διοχετεύω.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος, συνδυάστε το λάδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο. Ψήνουμε μέχρι το σκόρδο και τα βότανα να είναι αρωματικά και το λάδι να είναι ζεστό, περίπου 4 λεπτά.
  4. Ανακατεύουμε τις πατάτες, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι και ψήνουμε για 20 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, για 20 λεπτά ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι τραγανές, χρυσές και τρυφερές. Πασπαλίζουμε το παρμεζάνα πάνω από τις πατάτες και ψήνουμε για 2 λεπτά περισσότερο, ή απλά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν.
Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 174kcal
  • Θερμίδες από το λίπος: 45kcal
  • Θερμίδες από το Satfat: 13kcal
  • : 28g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 1g
  • Χοληστερόλη: 4mg
  • Νάτριο: 378mg
  • Πρωτεΐνη: 5g
  • > Μονο λιπαρά: 3g
  • Ωμέγα3 λιπαρά οξέα: 0g
  • Ωμέγα6 λιπαρά οξέα: 1g
  • Πολυ λιπαρά: 1g
  • άμυλο: 23g
  • Νερό: 141g