ψητό χοιρινό κρέας με Edamame Succotash

ψητό χοιρινό κρέας με Edamame Succotash
Οι παραλλαγές αφθονούν, αλλά η Succotash είναι μια νότια σάλτα που συνήθως αποτελείται από καλαμπόκι και φασόλια lima. Εδώ, αντικαταστήσαμε τα φασόλια με πλούσιο σε μαγνήσιο edamame, έφερε βασιλικό για καλοκαιρινή γεύση και χρησιμοποιούσαμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου, η οποία παραδοσιακά προστίθεται στο τέλος για επιπλέον πλούτο.

Οι παραλλαγές αφθονούν, αλλά η succotash είναι μια νότια σάλτα που συνήθως αποτελείται από καλαμπόκι και φασόλια lima. Εδώ, αντικαταστήσαμε τα φασόλια με πλούσιο σε μαγνήσιο edamame, έφερε βασιλικό για καλοκαιρινή γεύση και χρησιμοποιούσαμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου, η οποία παραδοσιακά προστίθεται στο τέλος για επιπλέον πλούτο.

Συνολικός Χρόνος55 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κνήμη εδάφους
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/2 κουταλάκι ρίγανη
  • 1 1/4 κιλά χοιρινό φιλέτο
  • λάδι
  • 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
  • 1 μεγάλο κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 1/4 φλιτζάνια)
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κατεψυγμένο καλαμπόκι
  • 1 κουτάλι σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτης μήλου
  • 1 κουταλιά αλλαγμένο βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό, - 2 -> Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:
Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Θερμάνετε το φούρνο στους 450F. Επαλείψτε ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό μαγειρέματος. Συνδυάστε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, την ρίγανη, το αλάτι του κουταλακιού του γλυκού και το μαύρο πιπέρι. Τρίψτε όλο το χοιρινό με το μείγμα μπαχαρικών και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Στεγνώστε έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο στο παχύτερο μέρος καταγράψει τους 145 ° F. Αφήστε να παραμείνετε 5 λεπτά.

  1. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το πιπέρι να είναι τραγανό-τρυφερό και το κρεμμύδι να είναι ελαφρώς καφετί, 6 έως 7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το edamame, το καλαμπόκι και το ξύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το υγρό να εξατμιστεί και τα λαχανικά να θερμανθούν μέσα σε 2 με 3 λεπτά. Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει και αφαιρέστε από τη ζέστη. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Λεπτά κομμένο το χοιρινό. Διαιρέστε το χοιρινό και το succotash ανάμεσα σε 4 πιάτα, γαρνίρετε με τα φύλλα του βασιλικού και σερβίρετε.
Θρεπτικές Πληροφορίες

Θερμίδες: 373kcal

  • Θερμίδες από Λίπος: 127kcal
  • Θερμίδες Από Satfat: 30kcal
  • : 21g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3g
  • Χοληστερόλη: 100mg
  • Νάτριο: 86mg
  • Πρωτεΐνη: 41g
  • Ασβέστιο: 87mg
  • : 7g
  • Φολάτη Dfe: 296mcg
  • Μονο λιπαρά: 4g
  • Ωμέγα3 λιπαρά οξέα: 0g
  • Omega6 λιπαρά οξέα: 1g
  • Οξύ: 0g