κόκκινες πατάτες

κόκκινες πατάτες
Το Edamame εμφανίζεται συνήθως στα ασιατικά πιάτα, αλλά έχουμε βάλει μια ιταλική συστροφή σε αυτά τα υγιή όσπρια κάνοντας τους τη βάση για ένα χοντρό πέστο. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, κοιτάξτε στο τμήμα καταψύκτη του σούπερ μάρκετ για το edamame χωρίς κέλυφος, αντί για εκείνα που βρίσκονται ακόμα στα λοβό τους.

Το Edamame εμφανίζεται συνήθως στα ασιατικά πιάτα, αλλά έχουμε βάλει μια ιταλική συστροφή σε αυτά τα υγιή όσπρια κάνοντας τους τη βάση για ένα χοντρό πέστο. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, κοιτάξτε στο τμήμα καταψύκτη του σούπερ μάρκετ για το edamame χωρίς κέλυφος, αντί για εκείνα που βρίσκονται ακόμα στα λοβό τους.

Συνολικός Χρόνος35 λεπτάΣυμπληρωματικά Μέγεθος

Συστατικά

  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κιλά κόκκινες πατάτες, ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό
  • φρυγανιά 2/3 φλιτζάνι φρυγανιά, φρυγανισμένο
  • ξύσμα 1/2 λεμονιού (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού), επιπλέον για γαρνίρισμα
  • χυμό ½ λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού)
  • 3 κούπες κατεψυγμένο edamame, αποψυγμένο
  • 1 ουγκιά τυρί παρμεζάνα, τριμμένο (περίπου 1/4 φλιτζάνι) και 1 ουγκιά τυρί παρμεζάνα, ξυρισμένο με αποφλοιωτή λαχανικών
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

  1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό περίπου 1 "Smash 3 σκελίδες σκόρδου με την επίπεδη πλευρά ενός με το μαχαίρι και προσθέστε στο νερό Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού στο δοχείο και βράστε σε υψηλή θερμότητα Προσθέστε τις πατάτες, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή ατμός μέχρι να τρυφερή όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι 8 έως 12 λεπτά .
  2. Συντομεύστε το σκελίδες σκόρδου που έχει απομείνει. Συνδυάστε το με το μαϊντανό, το βασιλικό, τα κουκουνάρια, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το 1 1/2 φλιτζάνι του edamame και το τριμμένο παρμεζάνα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. μέχρι να ψιλοκομμένο, ξύνεται κάτω από τις πλευρές του μπολ, όπως απαιτείται.Με τον επεξεργαστή που τρέχει, ρίχνουμε το λάδι μέσα από τον σωλήνα τροφοδοσίας για να σχηματίσουμε ένα ελαφρώς χοντροκομμένο πούρο.Αλύνουμε 1/2 φλιτζάνι του ζωμού μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας σε λεπτό. (9)> Συνδυάστε τις πατάτες (απορρίψτε το σκόρδο) και το υπόλοιπο edamame σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε το πέστο και ανακατέψτε στο c ombine. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Γαρνίρετε με το ξυρισμένο παρμεζάνο και το ξύσμα λεμονιού.
Θρεπτικά στοιχεία

Θερμίδες: 542kcal

  • Θερμίδες από λίπος: 276kcal
  • Θερμίδες από σαφράν 41kcal
  • 319
  • : 50g
  • Κορεσμένο λίπος: 5g
  • Χοληστερόλη: 13mg
  • Νάτριο: 345mg
  • Πρωτεΐνη: 23g
  • Ασβέστιο: 267mg
  • : 9g
  • Φολικό οξύ: 8g
  • Άλλα: 34carbsg
  • Πολυ λιπαρά: 9g