πράσινη σαλάτα Caesar

πράσινη σαλάτα Caesar
σύνολο 25 λεπτάΣυσκευές φρυγανισμένο ψωμί σιταριού 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 8 ουρά σπαράγγια, κομμένα σε 2 "τεμάχια 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουταλάκι αλάτι Kosher 1 lg κρόκος αυγού 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα συν περισσότερο για το σερβίρισμα 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 2 καρδιές romaine, σχισμένα και κομμένο σε φέτες 6 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες 4 φιλέτα αντσούγιας, στραγγισμένα και κομμένα Αυτή η

σύνολο 25 λεπτάΣυσκευές

φρυγανισμένο ψωμί σιταριού

  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 8 ουρά σπαράγγια, κομμένα σε 2 "τεμάχια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
  • 1 lg κρόκος αυγού
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα συν περισσότερο για το σερβίρισμα
  • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 2 καρδιές romaine, σχισμένα
  • και κομμένο σε φέτες
  • 6 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες
  • 4 φιλέτα αντσούγιας, στραγγισμένα και κομμένα
  • Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:
Αγορά

> Στερεώστε το φούρνο σε 375 F. Στον δίσκο ψησίματος, ρίξτε το ψωμί με 1 κουταλιά της σούπας του λαδιού, ψήνετε μέχρι να χρυσή, 7 έως 8 λεπτά, αφήστε το στην άκρη, στη μικρή κατσαρόλα φέρε 4 φλιτζάνια νερό σε σιγοβράστε, προσθέστε σπαράγγια και μαγειρέψτε 1 λεπτό .

Σκουπίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και πασπαλίζετε με αλάτι. Χρησιμοποιώντας το πλευρό ενός μαχαίρι, ψήστε το σκόρδο σε πάστα. χήνα με κρόκο αυγού, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και υπόλοιπα 3 κουταλάκια λάδι. Ανακατεύετε σε παρμεζάνα και πιπέρι.

  1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ρίξτε το ρουμανάκι, τα μπιζέλια, τα ραδίκια και τα σπαράγγια με επίδεσμο. Σερβίρετε με αντσούγιες, διατηρημένα κρουτόν και πρόσθετο παρμεζάνα.
  2. Θρεπτικά στοιχεία
Θερμίδες: 219kcal

Θερμίδες από λίπος: 149kcal

  • Θερμίδες από Satfat: 26kcal
  • : 13g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3g
  • Χοληστερόλη: 52mg
  • Νάτριο: 500mg
  • Πρωτεΐνη: 7g
  • Ασβέστιο: 1g
  • : 138mg
  • Μαγνήσιο: 17mg
  • Κάλιο: 200mg
  • Φώσφορος: 80mg
  • Βιταμίνη Α: Βιταμίνη Α Ρετινόλη: 21re
  • Βιταμίνη C: 47mg
  • Βιταμίνη Β1 Θειαμίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β2 Ριβοφλαβίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β3 Νιασίνη: 1mg
  • Βιταμίνη Β12: IU: 10iu
  • Βιταμίνη Ε: 4mg
  • Βιταμίνη Ε: 3mg
  • Βιταμίνη Ε: 4mg
  • 0g
  • Β-καροτένιο ισοδύναμο: 2040mcg
  • Βήτα καροτένιο: 2030mcg
  • Βιοτίνη: 3mcg
  • Βόριο: 6mcg
  • Χλωριούχο: 452m g
  • Χολίνη: 49mg
  • Χρώμιο: 0mcg
  • Κιτρικό οξύ: 0g
  • 3γρ
  • Ανταλλαγή: 2μηχανικά
  • Φολάτη Dfe: 49mcg
  • Φολικό Τρόφιμο: 49mcg
  • Φολικό: 49mcg
  • 0g
  • Βάρος γραμμαρίου: 230g
  • Ιστιδίνη: 0g
  • Ιώδιο: 7mcg
  • Ισολευκίνη: 0g
  • Kilojoules: 915kj
  • Λευκίνη: 0g
  • Linolenic
  • Λουτίνη Zeaxanthin: 5487mcg
  • Λυκοπένιο: 0mcg
  • Λυσίνη: 0g
  • Μαγγάνιο: 0mg
  • Μεθειονίνη: 0g
  • Μονοσάκχαρα: 1g
  • Λιπαρά οξέα: 0g
  • Λιπαρά οξέα: 0g
  • Λιπαρά οξέα: 1g
  • Άλλες: 4carbsg
  • Παλμιτικό: 2g
  • Παλμιτόλη: 0g
  • Παντοθενικό οξύ: 1mg
  • Σερίνη: 0 g
  • Διαλυτές ίνες: 0 g
  • Στεατικό: 1 g
  • Sucro se: 0g
  • Θρεονίνη: 0g
  • Τυροσίνη: 0g
  • Βαλίνη: 0g
  • Βιταμίνη Β6: 0mg
  • Βιταμίνη Κ: 30mcg
  • Νερό: 187g