ημερομηνία-Ricotta Crostini και Salmon Arugula

ημερομηνία-Ricotta Crostini και Salmon Arugula
Σε αυτή τη συνταγή, οι ημερομηνίες και τα φιστίκια αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν ένα κρεμώδες βινεγκρέτ και επίσης σε συνδυασμό με το τυρί Ricotta μέχρι τις φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας. Συνολικός Χρόνος30 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί ή μηλίτης 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 2 πορτοκάλια 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μελιτζάνα 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια 6 φλιτζάνια ρόκα (περίπου 6 ουγκιές) 1 κουταλάκι, ξεπλένονται κ

Σε αυτή τη συνταγή, οι ημερομηνίες και τα φιστίκια αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν ένα κρεμώδες βινεγκρέτ και επίσης σε συνδυασμό με το τυρί ricotta μέχρι τις φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας.

Συνολικός Χρόνος30 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί ή μηλίτης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 2 πορτοκάλια
  • 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μελιτζάνα
  • 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια
  • 6 φλιτζάνια ρόκα (περίπου 6 ουγκιές)
  • 1 κουταλάκι, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
  • 1/2 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι , λεπτές κομμένες σε φέτες (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • 16 ουγκιά μερικώς αποβουτυρωμένο ricotta
  • 1 μπαγκέτα ολόκληρων κόκκων, κομμένο στη διαγώνιο σε 18 φέτες (κάθε 1/3 "πάχος)
Αυτή η συνταγή προήλθε από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

  1. Ζεσταίνετε το φούρνο σε 400F Συνδυάστε το λάδι, ξύδι, μουστάρδα, χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλιά της σούπας φιστίκια σε ένα μπλέντερ και το σιρόπι μέχρι να λειανθεί, ανακατεύετε σε μια μικρή ποσότητα νερού, εάν είναι απαραίτητο, για να επιτύχετε μια παχιά, χυμώδη συνοχή Εναλλακτικά, ο πολτός χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βύθισης και το συνοδευτικό κύπελλο ανάμειξης
  2. Συνδυάστε το ρόκα, ρεβίθια, κρεμμύδι και 1/3 φλιτζάνι φιστίκια κουταλιές της σάλτσας. Προσθέστε το υπόλοιπο σάλτσα στο μίγμα με ρόκα και ρίξτε καλά.
  3. Συνδυάστε το ρύζι και τις υπόλοιπες ημερομηνίες και τα φιστίκια σε ένα μεσαίο μπολ. Σεζόν με μαύρη πιπεριά.
  4. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα. Ψήνετε, περιστρέφοντας το φύλλο ψησίματος περίπου στα μισά του δρόμου, μέχρι ελαφρώς ροδαρισμένο και τραγανό, 5 έως 8 λεπτά. Διανέμετε κάθε μία από τις φέτες ψωμιού με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας του μείγματος ricotta. Διαχωρίστε τη σαλάτα ανάμεσα σε 6 πλάκες. Στοίβα 3 των τεμαχίων ψωμιού με επικάλυψη ricotta σε κάθε πλάκα. Ψιλοκομίστε ομοιόμορφα με τον επιτηρημένο ντύσιμο και σερβίρετε αμέσως.
Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 578kcal
  • Θερμίδες από λίπος: 181kcal
  • Θερμίδες από Satfat: 51kcal
  • Λιπαρά: 20g
  • : 80g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 6g
  • Χοληστερόλη: 23mg
  • Νάτριο: 360mg
  • Πρωτεΐνη: 24g
  • Ασβέστιο: 323mg
  • : 11g
  • Φολάτη Dfe: 222mcg
  • Μονο λιπαρά: 9g
  • Omega3 Λιπαρά οξέα: 0g
  • Omega6 Λιπαρά οξέα: 4g
  • : 2g