σκούρο καρότο σοκολάτας

σκούρο καρότο σοκολάτας
Τα Brownies που παρασκευάζονται με σκόνη κακάου όπως αυτά τείνουν να παραμένουν τέλεια μασώμενα, όχι βαριά ή λιπαρά. Δεδομένου ότι περίπου τα τρία τέταρτα του βουτύρου κακάο έχουν αφαιρεθεί από τη σκόνη, είναι χαμηλότερο σε λιπαρά από ό, τι η στερεά σοκολάτα. Όσο για τον τύπο που θα αγοράσουμε, πιστεύουμε ότι το ολλανδικό κακάο, το οποίο επεξεργάζεται για να αφαιρέσει το όξινο συστατικό του, δημιουργεί μια βαθύτερη γεύση σοκολάτας στα brownies.

Τα Brownies που παρασκευάζονται με σκόνη κακάου όπως αυτά τείνουν να παραμένουν τέλεια μασώμενα, όχι βαριά ή λιπαρά. Δεδομένου ότι περίπου τα τρία τέταρτα του βουτύρου κακάο έχουν αφαιρεθεί από τη σκόνη, είναι χαμηλότερο σε λιπαρά από ό, τι η στερεά σοκολάτα. Όσο για τον τύπο που θα αγοράσουμε, πιστεύουμε ότι το ολλανδικό κακάο, το οποίο επεξεργάζεται για να αφαιρέσει το όξινο συστατικό του, δημιουργεί μια βαθύτερη γεύση σοκολάτας στα brownies.

Συνολικός χρόνος1 ώρα 10 λεπτάΣυμπληρώματαΣυγκρότημα

Συστατικά

  • 6 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, ψημένα
  • 16 μεγάλα κομμάτια καρυδιού
  • Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας :
Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Θερμάνετε το φούρνο στους 350F. Στερεώστε ένα ταψί 8 "x 8" με λεπτό φύλλο ή χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας μερικές ίντσες να κρέμονται πάνω από δύο απέναντι πλευρές, σχηματίζοντας ένα "σφεντόνα" για να σηκώσετε τα brownies έξω.
  1. Λιώστε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τα σάκχαρα και μειώστε τη χαμηλή θερμοκρασία. Ζεσταίνουμε το μείγμα (αποφύγουμε να σιγοβράζουμε), αναδεύοντας συχνά, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται μερικώς, 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε το κακάο, τη βανίλια και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε στο μίγμα του κακάου, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
  2. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί και τοποθετήστε τα κομμάτια καρυδιάς στην κορυφή, διαχωρίζοντας ομοιόμορφα σε 4 σειρές των 4. Ψήστε μέχρι να βγει μια ξύλινη ρόπαλο στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα, 24 έως 26 λεπτά. Ψύξτε στο ταψί για 10 λεπτά. Σηκώστε από το πιάτο, μεταφέρετε σε ράφι και κρυώστε εντελώς. Κόψτε σε 16 τετράγωνα.
Θρεπτικά στοιχεία

Θερμίδες: 138kcal

  • Θερμίδες από λίπος: 73kcal
  • Θερμίδες από Satfat: 31kcal
  • : 17g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3g
  • Χοληστερόλη: 38mg
  • Νάτριο: 11mg
  • Πρωτεΐνη: 2g
  • Ασβέστιο: 18mg
  • : 1g
  • Φώσφορο Dfe: 13mcg
  • Μονο λιπαρά: 2g
  • Omega3 Λιπαρό οξύ: 0g
  • Omega6 Λιπαρό οξύ: 2g
  • : 0g
  • Trans λιπαρό οξύ: 0g