σκούρο κέικ σοκολάτας με σμέουρα

σκούρο κέικ σοκολάτας με σμέουρα
Ένα μεγάλο επιδόρπιο για μια ιδιαίτερη περίσταση. Είναι πολύ εύκολο να γίνει, και η ζεστή, μαλακή σοκολάτα απλά γλιστρά πάνω από τη γλώσσα σας. Συνολικός Χρόνος40 λεπτάΙσθεντικά11 Μέτρηση Μέγεθος Συστατικά 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη 1/3 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1% γάλα 2 αυγά, διαχωρισμένα, σε θερμοκρασία δωματίου 1/4 φλιτζάνι καλύτερο βούτυρο ή διαλυτό χωρίς λιπαρά 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βαμβακιού ή αμυγδάλου 2 ασπράδια αυγού, > Κρέμα τσίχλας ή

Ένα μεγάλο επιδόρπιο για μια ιδιαίτερη περίσταση. Είναι πολύ εύκολο να γίνει, και η ζεστή, μαλακή σοκολάτα απλά γλιστρά πάνω από τη γλώσσα σας.

Συνολικός Χρόνος40 λεπτάΙσθεντικά11 Μέτρηση Μέγεθος

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1% γάλα
  • 2 αυγά, διαχωρισμένα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/4 φλιτζάνι καλύτερο βούτυρο ή διαλυτό χωρίς λιπαρά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βαμβακιού ή αμυγδάλου
  • 2 ασπράδια αυγού, > Κρέμα τσίχλας ή αλάτι
  • 18 φρέσκα σμέουρα (6 ουγκιές)
  • Ζάχαρη ζαχαροπλαστών (προαιρετικά)
  • Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:
Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Προετοιμασία: 30 λεπτά Cook: 10 λεπτά

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Επαλείψτε 8 ξεχωριστά καλουπιά μπριότ ή άλλα πιάτα ψησίματος 1/2-φλυτζανιών με φυτικό λάδι ψεκασμού. Τοποθετήστε σε ένα ανθεκτικό ταψί. Αφήνω στην άκρη.
  1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τη σκόνη κακάου, το αλεύρι και την καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα. Σε ένα μπολ, χτυπάτε το γάλα και τους κρόκους αυγών με ένα πιρούνι μέχρι να αναμιχθούν. Σταδιακά χτυπήστε στο μίγμα του κακάου μέχρι να διαλυθεί. Μαγειρέψτε συνεχώς, για 5 λεπτά ή έως ότου φουσκώσει και πάψει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε στο Καλύτερο Βούτυρο ή απλώστε και το εκχύλισμα βατόμουρου ή αμυγδάλου. Αφήστε να κρυώσει λίγο.
  2. Στο κύπελλο ενός ηλεκτρικού μίξερ, συνδυάστε τα 4 ασπράδια αυγού και την κρέμα ταρτάρου ή αλατιού. Χτυπάτε σε μεσαία ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι να αφρίσει. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ
  3. . Χτυπάτε για 2 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Ανακατέψτε το ένα τρίτο των λευκών στο μείγμα σοκολάτας. Ρίξτε το μίγμα σοκολάτας στο μπολ. Αναδιπλώστε για να ενσωματώσετε. Δοκίμαστε απαλά στα προετοιμασμένα τηγάνια.
  4. Ψήστε για 10 λεπτά ή έως ότου τα κέικ σηκωθούν και τοποθετηθούν στην κορυφή, αλλά είναι ακόμα ελαφρώς μαλακά στο κέντρο. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Γυρίστε κάθε κέικ σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Σερβίρετε ζεστά με σμέουρα και σκονισμένο ζάχαρη ζαχαροπλαστών, αν θέλετε.
Θρεπτικά στοιχεία

Θερμίδες: 141kcal

  • Θερμίδες από λίπος: 66kcal
  • Θερμίδες από Satfat: 22kcal < Συνολικά σάκχαρα: 8g
  • Υδατάνθρακες: 15g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3g
  • Χοληστερόλη: 55mg
  • Νάτριο: 99mg
  • Ασβέστιο: 80mg
  • Μαγνήσιο: 39mg
  • Κάλιο: 236mg
  • Φώσφορος: 115mg
  • Βιταμίνη Α: 455e
  • Βιταμίνη Α:
  • Βιταμίνη Α Ρετινόλη: 44γρ
  • Βιταμίνη C: 6mg
  • Βιταμίνη Β1 Θειαμίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β2 Ριβοφλαβίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β3 Νιασίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β12: 1mcg
  • D Iu: 58iu
  • Βιταμίνη D Mcg: 2mcg
  • Βιταμίνη Ε Αλφα ισοδύναμα: 1mg
  • Βιταμίνη Ε Alpha Toco: 1mg
  • Βιταμίνη Ε Iu: Καροτένιο: 3mcg
  • βήτα καροτίνη ισοδύναμο: 7mcg
  • βήτα καροτένιο: 5mcg
  • βιοτίνη: 4mcg
  • 15mcg
  • Φολάτη: 15mcg < Βάρος Gram: 110g
  • Ιώδιο: 22mcg
  • Μονο λιπαρά: 3g
  • Niacin Ισοδύναμα: 2mg
  • Βιταμίνη Β6: 0mg
  • Βιταμίνη Κ: 6mcg
  • Νερό: 79g