πικραλίδα και Farro Τάρτα

πικραλίδα και Farro Τάρτα
Για αυτή την αλμυρή ξινή κρέμα, μια κρέμα ριτοτάτας ελαστικοποιείται με πράσινα πικραλίδα και πλούσια σιτάρι, αποδίδοντας μια πλούσια, μοιραία αίσθηση. Συνολικός Χρόνος1 ώρα 25 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος Συστατικά 1 κουταλάκι αλάτι Kosher, συν περισσότερο με γεύση 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πράσινο πικραλίδα 2 κουταλιές σάλτσα ψωμιού 2 σούπας ψιλοκομμένο ψωμί 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 ½ φλιτζάνια (9 oz) ricotta 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα 1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κρό

Για αυτή την αλμυρή ξινή κρέμα, μια κρέμα ριτοτάτας ελαστικοποιείται με πράσινα πικραλίδα και πλούσια σιτάρι, αποδίδοντας μια πλούσια, μοιραία αίσθηση.

Συνολικός Χρόνος1 ώρα 25 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι αλάτι kosher, συν περισσότερο με γεύση
  • 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πράσινο πικραλίδα
  • 2 κουταλιές σάλτσα ψωμιού
  • 2 σούπας ψιλοκομμένο ψωμί
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 ½ φλιτζάνια (9 oz) ricotta
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
  • 1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 1 αυγό
  • 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

  1. Φέρτε ένα μεσαίο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Blanch πικραλίδα μέχρι τρυφερή, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι με ένα τετράγωνο κουτάλι, διατηρώντας το νερό σε κατσαρόλα. Αφήστε την πικραλίδα δροσερή. πιέστε απαλά για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Χαλαρώστε και ξεχωρίστε τα φύλλα με τα δάχτυλά σας.
  2. Φέρτε νερό πίσω σε βράση, προσθέστε farro, και μαγειρέψτε μέχρι τρυφερή και μασώμενα, περίπου 12 λεπτά. Αποστραγγίστε και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Θερμάνετε το φούρνο στους 375F. Βούτυρο ένα γυάλινο πιπέρι 9 "και ελαφρύ παλτό με ψίχουλα ψωμιού
  4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό. , φαστρό, ρίκο, παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι, κρόκοι και αυγό μέχρι να συνδυαστούν. Διπλώστε στην κρέμα και μεταφέρετε το μίγμα σε πίτα πίτας, εξομαλύνετε την κορυφή.
  • Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 296kcal
  • Θερμίδες από λίπος: 179kcal
  • > Υδατάνθρακες: 16g
  • κορεσμένα λιπαρά: 12 g
  • χοληστερόλη: 132mg
  • νάτριο: 441 mg
  • Πρωτεΐνες: 15g
  • φυτικές ίνες: 3g
  • Gram Βάρος: 159 g