καβουρδισμένο Κουνουπίδι με Λινάλευρα

καβουρδισμένο Κουνουπίδι με Λινάλευρα
Ένα τέχνασμα για να πάρει μεγάλη καφετιά και καραμελοποίηση όταν ψητά σταυροειδείς λαχανικά όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα λάχανα Βρυξελλών είναι να ξεκινήσετε με τα λαχανικά που είναι εντελώς στεγνά. Πλύνετε και στεγνώστε εκ των προτέρων ή πετάξτε τους γύρω από μια πετσέτα κουζίνας για να απολαύσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό εάν πιέσετε για λίγο χρόνο.

Ένα τέχνασμα για να πάρει μεγάλη καφετιά και καραμελοποίηση όταν ψητά σταυροειδείς λαχανικά όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα λάχανα Βρυξελλών είναι να ξεκινήσετε με τα λαχανικά που είναι εντελώς στεγνά. Πλύνετε και στεγνώστε εκ των προτέρων ή πετάξτε τους γύρω από μια πετσέτα κουζίνας για να απολαύσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό εάν πιέσετε για λίγο χρόνο.

Συνολικός Χρόνος40 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 κούπα (μεγάλα) κουνουπίδια, κομμένα, κομμένα σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος
  • 1 κουταλιά λάδι canola
  • 2 κουταλιές σούπας σκόνη
  • 3 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορους
  • Χυμός 1 1/2 limes (περίπου 3 κουταλάκια σούπας)
  • 2 κουταλιές φρέσκα φύλλα κόλιανθου
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:

Αγορά

Θερμάνετε το φούρνο στους 400F και επικαλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό μαγειρέματος. Πατάτε το κουνουπίδι στεγνό εάν είναι υγρό και απλώστε το στο φύλλο ψησίματος. Ανακατέψτε μαζί το λάδι και τη σκόνη κάρι και ρίξτε με το κουνουπίδι για να επικαλυφθεί. Περάστε το αλάτι με 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το μαύρο πιπέρι. Βράζουμε στο κατώτερο τρίτο του φούρνου μέχρις βαθιάς χρυσοκάρπου στις κάτω πλευρές, περίπου 15 λεπτά.
  1. Προσθέστε τους λιναρόσπορους και πετάξτε. Ψήνουμε μέχρι το κουνουπίδι να είναι τρυφερό, 7 έως 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε το χυμό ασβέστη και το κοράνι και ρίξτε.
Θρεπτικά στοιχεία

Θερμίδες: 130kcal

  • Θερμίδες από λίπος: 63kcal
  • Θερμίδες από σαφράν: 6kcal
  • : 15g
  • Κορεσμένο Λίπος: 1g
  • Νάτριο: 67mg
  • Πρωτεΐνη: 6g
  • Σίδηρος: 2mg
  • 746mg
  • Φώσφορος: 145mg
  • Βιταμίνη Α Καροτενοειδές: 7εκα
  • Βιταμίνη Α: 72iu
  • Βιταμίνη Α: 4β
  • Βιταμίνη C: 107mg
  • Βιταμίνη Β1 Θειαμίνη: 0mg
  • Βιταμίνη Β2 Ριβοφλαβίνη : 0mg
  • Βιταμίνη Β3 Νιασίνη: 1mg
  • Βιταμίνη Ε Alpha Toco: 2mg
  • Βήτα καροτένιο: 42mcg
  • Βιοτίνη: 3mcg
  • 7g
  • δισακχαρίτες: 0g
  • Φολάτη Dfe: 132mcg
  • Φώσφορο Τρόφιμα: 132mcg
  • Βάρος Gram: 240g
  • Μαννδένιο: 11mcg
  • Μονοσακχαρίτες: Λιπαρά: 3g
  • Νιασίνη ισοδύναμα: 2mg
  • Ωμέγα3 λιπαρά οξέα: 2g
  • Ωμέγα6 λιπαρά οξέα: 1g
  • : 3mcg
  • Διαλυτές ίνες: 2g
  • Βιταμίνη Β6: 1mg
  • Βιταμίνη Κ: 40mcg
  • Νερό: 210g