κουβανέζικο ρύζι και φασόλια

κουβανέζικο ρύζι και φασόλια
Τα φασόλια, εδώ μαύρα και Pinto, φορούν δύο καπέλα στον κόσμο της διατροφής. Θεωρούνται λαχανικά, με άφθονες βιταμίνες και φυτικές ίνες, και επίσης θεωρούνται πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Συνολικός χρόνος49 λεπτάΣυσκευές14 Μέγεθος Μέγεθος Συστατικά 4 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό 1 κουταλάκι του γλυκού κουμίνι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο 16 ντομάτες από σταφύλια 5 κουταλάκια ξύδι λευκό κρασί 1 κουταλάκ

Τα φασόλια, εδώ μαύρα και pinto, φορούν δύο καπέλα στον κόσμο της διατροφής. Θεωρούνται λαχανικά, με άφθονες βιταμίνες και φυτικές ίνες, και επίσης θεωρούνται πρωτεϊνούχα τρόφιμα.

Συνολικός χρόνος49 λεπτάΣυσκευές14 Μέγεθος Μέγεθος <

Συστατικά

  • 4 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουμίνι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 16 ντομάτες από σταφύλια
  • 5 κουταλάκια ξύδι λευκό κρασί
  • 1 κουταλάκι , ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
  • 1 κουταλάκι (1 κουταλάκι του γλυκού) φασολάκια χωρίς προσθήκη άλατος, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 3/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Ρύζι
  • Αγοράστε τώρα
Οδηγίες

Προετοιμασία: 10 MinutesCook: 39 λεπτά

Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σκόρδο, το βασιλικό, το κύμινο και το κόλιανδρο. Cook, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώσει.

Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή έως ότου αρχίσετε να καταρρέουν. Προσθέστε το ξύδι και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα για να εξατμιστεί. Ανακατεύουμε στο μαύρο και το pinto φασόλια, βράζουμε, σιγοβράζουμε, καλύπτουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να είναι πολύ τρυφερά και το μίγμα να είναι αρκετά παχύ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
  1. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  2. Σερβίρετε το μείγμα φασολιών πάνω από το ρύζι.
  3. Διατροφικές Πληροφορίες
Θερμίδες: 300kcal

Θερμίδες από λίπος: 47kcal

  • Θερμίδες από Satfat: 7kcal
  • Λίπος: 5g
  • Σύνολο Σάκχαρα: 5g
  • Υδατάνθρακες : 51g
  • κορεσμένα λιπαρά: 1 g
  • νάτριο: 465 mg
  • Πρωτεΐνες: 12g
  • ασβέστιο: 114mg
  • μαγνήσιο: 88 mg
  • κάλιο: 742 χλστγρ
  • φυτικές ίνες: 11g
  • Φυλλικό οξύ DFE: 88mcg
  • Mono λίπος: 4g
  • Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: 0g
  • Omega6 λιπαρά οξέα: 1g
  • Άλλα: 36carbsg
  • Poly λίπος: 1g
  • Διαλυτές ίνες: 0g

Αφήστε Το Σχόλιό Σας