τραγανό κοτόπουλο Parmesan I

τραγανό κοτόπουλο Parmesan I
Γιατί τα πουλερικά σε ένα κουβά όταν μπορείτε να φάτε αυτό το απολαυστικά τραγανά γεύμα; Συνολικός χρόνος22 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος Συστατικά 2 κούπες ψωμιού χωρίς κόκαλα 1 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα 1/2 κουταλάκι σούπας ιταλικό καρύκευμα 2 κουταλιές της σούπας 1/2 κουτ.

Γιατί τα πουλερικά σε ένα κουβά όταν μπορείτε να φάτε αυτό το απολαυστικά τραγανά γεύμα;

Συνολικός χρόνος22 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος

Συστατικά

  • 2 κούπες ψωμιού χωρίς κόκαλα
  • 1 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού
  • 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/2 κουταλάκι σούπας ιταλικό καρύκευμα
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο ή έλαιο canola
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • > χυμός ενός λεμονιού
  • Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:
Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

Σκεπάστε τα στήθη κοτόπουλου με χαρτί περγαμηνής ή πλαστικό περιτύλιγμα και χρησιμοποιήστε κουλούρι / Πάχους 4 ιντσών.

  1. Συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, τυρί και ιταλικά καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα δεύτερο κύπελλο, χτυπάτε ελαφρώς τα ασπράδια αυγού. Κοτόπουλο εποχής με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τώρα βυθίστε προσεκτικά κάθε στήθος κοτόπουλου σε ασπράδια αυγών και έπειτα σε μίγμα ψίχουλα, πιέζοντας για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη επίστρωση και στις δύο πλευρές.
  2. Ζεστό λάδι με μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα ή από τη χυτοσίδηρο. Προσθέστε κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι βαθιά καφετιά και τραγανή. Γυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 με 3 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα για να ξεκουραστείτε.
  3. Ενώ η κατσαρόλα είναι ακόμη ζεστή, προσθέστε βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά (δεν πρέπει να πάρει περισσότερο από ένα λεπτό), στη συνέχεια ανακατεύετε σε κάπαρη, μουστάρδα και χυμό λεμονιού, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να ξύνετε τυχόν μαύρα κομμάτια. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και προσθέστε μαϊντανό. Αφήστε τη σάλτσα.
  4. Χαμηλώστε τα στήθη κοτόπουλου και σερβίρετε με τη σάλτσα που ξεφλούδισε στην κορυφή.
Θρεπτικά στοιχεία

Θερμίδες: 254kcal

  • Θερμίδες από Λίπος: 81kcal
  • Θερμίδες Από Satfat: 35kcal
  • 9g
  • : 17g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 4g
  • Χοληστερόλη: 63mg
  • Νάτριο: 600mg
  • Πρωτεΐνη: 26g
  • Ασβέστιο: 83mg
  • : 1g
  • Φολάτη Dfe: 31mcg
  • Μονο λιπαρά: 3g
  • Ωμέγα3 λιπαρά οξέα: 0g
  • Omega6 Λιπαρά οξέα: 1g
  • Οξύ: 0g

Αφήστε Το Σχόλιό Σας