τραγανό κοτόπουλο Parmesan

τραγανό κοτόπουλο Parmesan
Με μια συνταγή αυτή εύκολη (και ένα αποτέλεσμα τόσο νόστιμο), δεν θα χρειαστεί ποτέ να βγείτε έξω για κοτόπουλο ξανά Συνολικός χρόνος20 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος Συστατικά αποφλοιωμένα, χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου, 6 Oz 1 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού 2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα 2 ασπράδια αυγών αλάτι και πιπέρι / 2 κουτ.

Με μια συνταγή αυτή εύκολη (και ένα αποτέλεσμα τόσο νόστιμο), δεν θα χρειαστεί ποτέ να βγείτε έξω για κοτόπουλο ξανά

Συνολικός χρόνος20 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος

Συστατικά

  • αποφλοιωμένα, χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου, 6 oz
  • 1 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού
  • 2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
  • 2 ασπράδια αυγών
  • αλάτι και πιπέρι
  • / 2 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο ή έλαιο canola
  • 1 ½ κουταλιά σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 κουταλιά της σούπας
  • χυμός λεμονιού
  • 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
αυτή η συνταγή προήλθε από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

  1. Καλύψτε το κοτόπουλο με χαρτί περγαμηνής ή πλαστικό περιτύλιγμα και χρησιμοποιήστε κουλούρι κρέατος ή βατόπουλο μέχρι να είναι 1/4 "παχύ
  2. Συνδυάστε τα ψίχουλα, το παρμεζάνα και τα ιταλικά καρυκεύματα σε ένα ευρύ μπολ Σε ένα δεύτερο κύπελλο, χτυπήστε λίγο το ασπράδι του αυγού Κόψτε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. στο ασπράδι αυγού και έπειτα στο μίγμα ψίχουλα, πιέζοντας για να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο
  3. Θερμάνετε το λάδι στο μέσο σε ένα μεγάλο τηγάνι από σκουριά από ανοξείδωτο χάλυβα ή από χυτοσίδηρο Προσθέστε τα στήθη και τα μαγειρέψατε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου οι κρούστες είναι βαθιά καφεμένες και τραγανές Τραβήξτε τις και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά και στη συνέχεια τις μεταφέρετε σε μια πιατέλα για να ξεκουραστούν
  4. Ενώ το τηγάνι είναι ακόμη ζεστό, προσθέστε το βούτυρο. browned - που δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 λεπτό - ανακατεύετε στα κάπαρη, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να ξύνετε τυχόν μπαστούνια. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το μαϊντανό. Αυτή είναι η σάλτσα σας.
  5. Σερβίρετε τα στήθη κοτόπουλου με τη σάλτσα που πιτσίλιζε στην κορυφή και μια πλευρά του σπανάκι σοταρισμένα με σκόρδο και ξερά τσάγια.
Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 491kcal
  • Θερμίδες από λίπος: 160kcal
  • Θερμίδες από Satfat: 70kcal
  • Συνολικά σάκχαρα: 3g
  • Υδατάνθρακες: 30g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 8g
  • Χοληστερόλη: 126mg
  • Νάτριο: 1167mg
  • Gram Βάρος: 309g
  • Μονο λιπαρά: 6g
  • Ωμέγα3 Λιπαρά οξέα: 0g
  • Omega6 Λιπαρά οξέα: 2g
  • Νερό: 202g

Αφήστε Το Σχόλιό Σας