κρεμώδη ψάρια Chowder

κρεμώδη ψάρια Chowder
Αυτή η γρήγορη σούπα έχει όλα όσα χρειάζεται ένας καλός χυμός - κρεμώδης ζωμός, τρυφερό ψάρια, αλμυρό μπέικον και γεύση φρέσκου βοτάνου - χωρίς φλυτζάνια βαρειάς κρέμας και βούτυρο για να σας ζυγίσει. Σερβίρετε με ένα ψωμί ψωμί ή το κλασικό ζευγάρωμα, κροτίδες στρειδιών. Συνολικός Χρόνος30 λεπτάΣυσκευές13 Μετρητής Μέγεθος 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο ή αποθέματα θαλασσινών 8 ουγκιά εμφιαλωμένο χυμό αχιβάδας 3/4 λίρες κόκκινες ή λευκές πατάτες, κομμένες σε 1/2 ί

Αυτή η γρήγορη σούπα έχει όλα όσα χρειάζεται ένας καλός χυμός - κρεμώδης ζωμός, τρυφερό ψάρια, αλμυρό μπέικον και γεύση φρέσκου βοτάνου - χωρίς φλυτζάνια βαρειάς κρέμας και βούτυρο για να σας ζυγίσει. Σερβίρετε με ένα ψωμί ψωμί ή το κλασικό ζευγάρωμα, κροτίδες στρειδιών.

Συνολικός Χρόνος30 λεπτάΣυσκευές13 Μετρητής Μέγεθος 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο ή αποθέματα θαλασσινών
  • 8 ουγκιά εμφιαλωμένο χυμό αχιβάδας
  • 3/4 λίρες κόκκινες ή λευκές πατάτες, κομμένες σε 1/2 ίντσα ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 1/2 φλυτζάνια (6 ουγγιές) προγεμισμένο κρεμμύδι και σέλινο μίγμα
  • αφήνει από 3 κροτίδες θυμάρι (1 1/2 κουταλάκια του γλυκού)
  • 4 φέτες μπέικον
  • 1 κουταλάκι μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος εγκιβωτισμού, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 3/4 φλιτζάνι μισό και μισό , ελαφριά κρέμα γάλακτος ή γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
  • Αγοράστε τώρα
Οδηγίες

Προετοιμασία: 10 MinutesCook: 20 λεπτά

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε το ζωμό, πατάτες και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο για να κρατήσετε τις πατάτες σε χαμηλή βράση.

Εν τω μεταξύ, σε μια μέση σκεύη σούπας, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο μίγμα, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης. Cook, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώσει.
  1. Προσθέστε το μείγμα ζωμού και τις πατάτες στο κρεμμύδι και το σέλινο και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι μόνο τρυφερές.
  2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μπέϊκον σε 2 πετσέτες χαρτιού σε μια πλάκα με μικροκύματα. Καλύψτε με 2 επιπλέον χαρτοπετσέτες. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να γλιστρήσει. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, να καταρρεύσει και να παραμείνει στην άκρη.
  3. Προσθέστε το ψάρι, το αλάτι και το πιπέρι στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και απορρίψτε. Ανακατεύουμε το μισό και μισό και θερμαίνουμε.
  4. Λυγίστε σε κύπελλα και το καθένα με μπέικον και σχοινόπρασο.
  5. Θρεπτικά στοιχεία
Θερμίδες: 308kcal

Θερμίδες από λίπος: 115kcal

  • Θερμίδες από σαφράν: 45kcal
  • : 20g
  • Κορεσμένο Λίπος: 5g
  • Χοληστερόλη: 76mg
  • Νάτριο: 595mg
  • Πρωτεΐνη: 27g
  • Trans λιπαρά οξέα: 0 g