γαρίδες καρύδας με λαχανικά ρυζιού

γαρίδες καρύδας με λαχανικά ρυζιού
Οι γαρίδες αποτελούν πηγή υγιεινών καρδιακών λιπαρών ωμέγα-3 και βιταμίνης D, ενός θρεπτικού συστατικού που συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής μετά από μια προπόνηση. Γρήγορα μαγείρεμα noodles ρύζι, τα οποία απαιτούν μόνο ένα γρήγορο εμποτισμό, είναι μια μεγάλη επιλογή όταν είστε σύντομα στην ώρα τους.

Οι γαρίδες αποτελούν πηγή υγιεινών καρδιακών λιπαρών ωμέγα-3 και βιταμίνης D, ενός θρεπτικού συστατικού που συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής μετά από μια προπόνηση. Γρήγορα μαγείρεμα noodles ρύζι, τα οποία απαιτούν μόνο ένα γρήγορο εμποτισμό, είναι μια μεγάλη επιλογή όταν είστε σύντομα στην ώρα τους.

Συνολικός Χρόνος20 λεπτάΣυσκευές Μέγεθος

Συστατικά

  • 1 πακέτο (9 ουγκιές) ρύζι φρέσκα ζυμαρικά
  • 1 κουταλιά λάδι canola
  • 1 λιβρών αποφλοιωμένες γαρίδες
  • 4 φλιτζάνια μπρόκολο
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • 1 κουταλάκι του γάλακτος ελαφρά καρύδα
  • 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη κάρι πολτού
  • χυμός 1 ασβέστη
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αράπικα φιστίκια
  • 1 / 4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα από τα βιβλία μας:

Αγοράστε τώρα

Οδηγίες

  1. Βάλτε τις χυλοπίτες σε ένα μεγάλο μπολ ζεστού νερού βρύσης για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με δροσερό νερό. Αφήνω στην άκρη.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα, θερμαίνετε 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τη γαρίδα και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ή έως ροζ και αδιαφανή. Αφαιρέστε από το wok και αφήστε το στην άκρη.
  3. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι της σούπας 1/2 κουταλιού στο wok, μαζί με το μπρόκολο και την πιπεριά. Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά τα λαχανικά. Αφαιρέστε το από το wok και αφήστε το στην άκρη με τη γαρίδα.
  4. Αυξήστε τη θερμότητα κάτω από το wok σε υψηλό και προσθέστε το γάλα καρύδας, την πάστα κάρυ και το χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε μέχρι να θερμανθεί και να συνδυαστεί καλά. Επιστρέψτε τις γαρίδες, τα λαχανικά και τα ζυμαρικά στο γουόκ. Ρίξτε καλά για να παλτό με τη σάλτσα.
  5. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με τα φιστίκια και το κοράνι.
Θρεπτικά στοιχεία
  • Θερμίδες: 512kcal
  • Θερμίδες από λίπος: 136kcal
  • Θερμίδες από σαφράν: 45kcal
  • : 66g
  • Κορεσμένο λίπος: 5g
  • Χοληστερόλη: 143mg
  • Νάτριο: 697mg
  • Πρωτεΐνη: 25g